Geschichte des Tequila

Tequila, eine beschauliche Kleinstadt am Fuße des Vulkans „Cerro de Tequila“ gab dem heiß geliebten Getränk seinen Namen. Die blaue Agave wuchs hier üppig und war im Leben allgegenwärtig. Ihr süßes Herz wurde von den einheimischen gekaut und zur Herstellung vieler alltäglicher Gegenstände und Heilmittel benutzt. Wann jedoch erstmals einer blauen Agave ihr acht Jahre gereiftes Herz entnommen wurde, um es im Dampfofen langsam zu garen und schließlich zweimal zu Destillieren, ist nicht abschließend geklärt. Möglich ist, dass es erst die Spanier waren, die es verstanden mit europäischer Technik dieses wunderbare Destillat zu erzeugen. Aus tiefstem Herzen glauben jedoch viele mexikanische und internationale Tequilaliebhaber an eine etwas andere Geschichte, die zur Idee der Tequilaherstellung führte. Es heißt, dass sich einst die Götter darum stritten, wer den Menschen ein Getränk bescheren könnte, das sowohl angenehme als auch verheerende Eigenschaften zeigte. Es wurde schließlich entschieden, dass ein Blitz das Problem lösen könne. Der Blitz schlug in eine Agave ein, brachte ihr Herz zum Kochen und der herausquellende Saft zeigte bei den neugierig herbeigeeilten Menschen schnell seine revolutionelle Wirkung.
Da es nicht bei dem einmaligen Erlebnis bleiben sollte, wurde von nun an das Destillat aus dem Herzen der blauen

Geschichte des Tequila

Agave in immer größeren Mengen hergestellt und trat zunächst seinen Siegeszug in Mexiko an. Die spanische Kolonialregierung hatte jedoch ein starkes Interesse daran, spanischen Alkohol nach Mexiko zu importieren und dort zu verkaufen und sahen so den Erfolg des mexikansichen „Agavenbrandes“ gar nicht gern. Deshalb versuchte sie vergeblich, dem raschen Wachstum mit Verboten entgegenzutreten. Allerdings wurde zu dieser Zeit noch in so großem Umfang privat gebrannt, dass die Spanier die Aussichtslosigkeit ihres Kampfes einsehen mussten. So wurden im 17. Jahrhundert, unter Einführung einer Steuer, sämtliche Verbote wieder aufgehoben und Tequila konnte weiter das Herz der Mexikaner erobern. Den Weg zum Nationalgetränk Mexikos nahm der Tequila schließlich nach der mexikanischen Unabhängigkeit des Jahres 1821. Diese Entwicklung wurde sicherlich dadurch unterstützt, dass ab diesem Zeitpunkt geringere Mengen spanischen Alkohols nach Mexiko importiert wurden. Das Geheimnis seines Erfolges lässt sich jedoch nur mit dem einzigartigen Geschmack erklären, der ihm durch das Herz der blauen Agave verliehen wird. Sie ist jedoch nicht nur Namensgeber, sondern immer noch Teil der einzigen Region weltweit, die aus dem Herzen der blauen Agave Tequila herstellt.

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